L'adaptation au changement climatique et la transmission des exploitations sont des enjeux qui attendent le milieu agricole local (...). La résilience (1) du monde agricole au réchauffement climatique suppose l'adoption progressive de l'agro-écologie (2). Il s'agit d'inciter et d'accompagner les exploitants dans un changement progressif des pratiques (...) et des échanges de savoirs.

La transmission doit être abordée à l'échelle du territoire entier, à travers des documents de planification sanctuarisant (3) la proportion de surface agricole utile. Des solutions faciles pour faciliter la reprise des exploitations doivent être déployées (...)

Le soutien à l'économie agricole passe également par la structuration des filières en circuits courts, définie par un Projet alimentaire de territoire qui vise à la relocalisation de l'alimentation par, notamment, l'approvisionnement en produits locaux des restaurations collectives et des commerces.

Projet de charte 2022-2037 du PNR des Grandes Causses, 2022

(1) Capacité d'un territoire et de ses acteurs se relever après une période de crise.

(2) Ensemble des pratiques visant à rendre plus durables les systèmes de production agricole

(3) Donner à un territoire le statut de zone protégée

Le territoire (...) des Grandes Causses étendu au Lodévois-Larzac compte plus de 84 000 habitants selon les chiffres 2016 (...). Les estimations de l'Insee laissent entrevoir une augmentation de l'ordre de 18 000 habitants à l'horizon 2050.

Ce scénario démographique s'accompagne d'un enjeu essentiel : le renouvellement des actifs sur les 5 à 10 ans qui viennent (...). Malgré une réelle disparité entre les dynamiques démographiques du Lodévois-Larzac (+ 7% sur 2007-2016) et du Parc naturel régional des Grandes Causses dans son périmètre actuel (+ 0.5%), le territoire élargi est confronté à un vieillissement de la population. D'ici 2040, la proportion des plus de 60 ans atteindra 40%, soit 30 000 habitants.

Projet de charte 2022-2037 du PNR des Grandes Causses, 2022