Le porc sur la paille, un autre modèle pour la Bretagne

Les cochons de Pascal Pérot gr [éleveur dans les Côtes d’Armor] grandissent dans des bâtiments ouverts sur l'extérieur, sur de la paille. « Je ne voulais pas être montré du doigt comme pollueur et j'étais sensible à la notion de bien-être animal ». En France, 95% des porcs sont élevés sur caillebotis, un sol ajouré qui permet l'évacuation rapide de leurs déjections, le lisier. Epandu sur les terres de culture pour les fertiliser, ce dernier nourrit la critique du modèle d'élevage breton. Cet élevage intensif est à l'origine de la pollution des eaux et des marées d'algues vertes qui affectent le littoral (…). Polluant, ce modèle met aussi régulièrement des éleveurs dans la rue, lorsque le prix du porc ne leur permet plus de vivre de leur travail. C'est ce qui a conduit l'association bretonne Cohérence à réfléchir à un modèle alternatif et (…) à développer un cahier des charges pour un élevage de porc durable. Pour assurer la viabilité économique de ce modèle, l'association a cherché de nouveaux débouchés pour ses producteurs, dont une majorité propose sa viande en vente directe.

M. Perrier, Alternatives économiques, 20 juillet 2017